中式快餐的未来在哪里?

餐饮企业的增长来自两个方面:第一,同店增长,第一,新店。  
同店增长是商店的质量,新店是规模的基础。 
扩展是一个不可避免的话题​​。如何扩展? 
如何掌握扩张的步伐? 
我们已经看到市场上许多餐饮公司的门店数量一直停滞在100-200家门店,这主要是由于扩张步伐的问题。  
扩张的步伐是什么? 
当你抓住一个战略位置时,你必须具有类似爆炸的速度。建立基地时,必须稳定稳定。不要急于。  
当餐饮公司不断扩展时,要记住两件事:  
 1建立稳固的基础市场。 
这一点非常重要。  
在创建基础市场的过程中探索最佳运营模式,并在公司基础上培养公司人才和建立品牌影响力。它可以吸引顾客到商店,为公司创造稳定的现金流。 
员工和食品支持。  
公司在建立稳定的基础市场之前不应急于扩张。 
否则,很容易陷入基础不稳定和外部扩张不利的尴尬局面。这是军方的一个禁忌。  
无论城市或地区是否可以被定义为基础市场,明智的标准是该市场中的大多数目标客户群已经知道品牌的存在? 
你已经消耗了这个品牌吗?  
 2当你打开领土时,你不能分开你的部队。 
资源有限。在确定扩张方向后,我们必须集中我们的部队并闯入一座城市。我们将利用基础市场提供的人才和粮食,在2  -  3年内将这个新市场打造成一个基础市场,并继续扩大该网站。 
。  
例如,当一个在上海出生的品牌刚刚开始扩张时,最好不要直接去北京或深圳。最好的选择是进入江苏或浙江,连接上海,南京和杭州,建立整体
长江三角洲已经成为一个基地市场,未来将有机会是否是北方或者南方。 
为了进入江苏市场,首先要抓住的是南京的战略市场,其次是苏州市场。一旦这两个市场被抓住,常州,无锡,南通和苏北等其他地方都可以慢慢规划。  
为什么许多餐饮创始人总是想要北上广州和深圳? 
他们会以最坏的方式同时进入这些城市吗? 
大多数人的原因是这些城市可以启动品牌知名度,而且地理位置非常好。如果你不抓住它,你将被其他人接管。  
这个理论是完全没有根据的。  
第一点 - 发挥品牌知名度的城市需要资金,是输血,并需要一定数量的商店来支持,一点点水基进入是完全无效的;   
第二点是即使你抓住一个好位置,关键是你可以保留它吗? 
我见过很多公司都持有这个想法,他们基本上都退出了。  
这是否意味着北方和广州不能去? 
自然不是,
企业必须首先评估是否有足够的基础市场来支持攻击一线城市;第二,一旦确定要去,那就不要分手,所有人都必须攻击一个城市,并在2  -  3年内开设至少100家商店。 
党有成功的可能性。  
中国餐饮业有机会生出巨人。 
快餐和休闲餐是最好的机会,并且有快餐模式运行的晚餐机会。 
如果你还需要在这些之间做出选择,我认为快餐最好的机会。  
快餐需要能够长大的特点,总结如下: r \\ n  
 1品牌定位很明确。 
企业已经开始关注沟通的重要性,并且可以明确地传播品牌名称和品牌定位。  
 2产品的标准化程度必须很高。 
大多数生产过程都要在中央厨房解决,而商店的最佳条件是只需要最后一步。 
吃饭和取出的效率很高。  
 3商店的大小不能太大。 
控制在150平方英尺之内。 
在评估现有消费习惯和消费者行为的同时,大规模消费快餐是一种浪费。 
我认为纯生产线上的食品和饮料品牌尚未建立。  
 4商店的位置应具有战略意义。 
它不仅可以在机场,高速铁路和其他交通枢纽,医院,学校和人们拥挤的地方开设商店,以抵消中国食品的耗时弊端。它还可以选择以多种形式开设商店,以检查单店的盈利能力。  
 5基础市场稳定,市场相对集中,扩张节奏
 

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